【本文来自《从何时起，江西菜沦为了民工饮食的代名词》评论区，标题为小编添加】
网上有一股邪气，把云贵川湘这些喜食辣椒的地区菜系说成没文化、贫穷。
辣椒=贫穷=没文化
沿海地区如淮阳、粤菜无辣少辣菜系=富裕=有文化
不过网络的确放大很多问题，现在重庆就剩火锅和小面了。
虽然我是江苏人，但我觉得你说得对
有俩臭钱，装得要死，张嘴就特么自古富人吃清淡，笑死人。
正经看过几本古典小说就该了解，古代富人吃得那才叫一个油腻重口。
贾母大清早就吃牛乳蒸羊羔。
夏金桂最爱炸骨头。
大观园小姐们想吃个炒枸杞芽，还特意叮嘱素炒少放油，为啥?因为平常三餐肯定油多肉多。
一个茄子煎炸烹煮、十几种配料伺候。
还有什么鸡皮汤，胭脂鹅脯，糟货、各种油腻腻的小点心。
富人才是变着法儿的重口、油腻。因为调料，香料、酱料，各种食材都是要钱的。穷人哪来的钱清淡?吊块猪皮擦锅就算炒菜了!
也就是今天生活富足了，油盐酱醋不值钱了。平民才有条件重口油腻。
今天的富人如果吃得清淡，那也不是他喜欢清淡，而是怕钱还在人没了，奔着养生去!
王思聪没钱吗？被拍到多少次，各种川香麻辣。
马云比谁都有钱?看他吃的饭菜，那颜色浓油赤酱，黑乎乎的，一看就不清淡。
至于辣椒，那就是一群装逼犯们，自己家乡菜干不过川湘，拿来攻击诋毁的遮羞布。实际上，不论是江浙还是广东，辣味菜一样遍地开花。什么“就吃调料味，掩盖食材不新鲜”之类说辞，不过是“他们竞争不过就诋毁”的下三滥招数。
东北菜倒是没辣椒，一样逃不过被他们诋毁的命运。什么东北菜油大口重，绿化带蘸酱，上不了台面。。因为东北菜现在也是遍布全国。他们一样干不过东北菜。