中国农业科学院消息，近日，中国农业科学院果树研究所果品质量安全与贮藏保鲜创新团队成功构建出一套完整的苹果产地溯源技术体系。专家介绍，苹果产地溯源，主要通过区分苹果的化学指纹。通俗来讲，苹果的化学指纹，就是通过光谱、色谱等技术，得到记录此物质专属特征的“化学身份证”，常用于农产品真伪鉴别、产地溯源。（新华社）
